Peshk-troftë: vjen nga uji i kristaltë i Cemit në bjeshkët e Këlmëndit të Malësisë së Madhe, ku ushqimi është kryesisht nga uji i lumit (dhe ushqimi që peshku gjen aty), dhe pak mbështetje të djetës së peshkut me ushqim suplementar.

Trofta vjen e gjallë, çdo ditë të dielë dhe tregëtohet direkt nga makina që e sjell, brenda ditës.

Trofta ka një “mish” të shijshëm, por njëkohësisht është shumë e lehtë në të ngrënë: të gjitha halat përmblidhen në kurrizin e tij, i cili ndahet lehtësisht nga pjesa e ngrënëshme.